｛超強青醬看招＋小食譜｝事情慢慢在收尾，客廳即工廠的狀態總算可以告個段落，貼文也能擺脫有一搭沒一搭的無奈節奏，抽獎文這兩天擇吉時上檔(謎之音：其實是還沒時間想怎麼玩），今兒個先來和大家分享這近來大愛沈迷，時不時要打上一大罐，半現食半雪藏的超強青醬。
這醬到底多強大呢？請聽我慢慢道來，首先，它讓肚餓覓食偏好甜味的我完全倒戈，只要有這青醬在冰箱坐鎮，需要糧食裹腹時，就拿起匙子來上一大口，瞬間滿足，馬上又可士氣高昂的繼續做該做的事；其次，為了不辜負其美味，還會不嫌麻煩的特別起爐火，烤份薑黃芝麻種籽餅乾來和它相親相愛，咔滋鹹香餅乾配上打得軟糯的青醬，香氣爆表，口感上乘；再來，此醬家世清白單純，連鹽巴計，也不過六七樣食材，無麩質(gluten-free）、純素(vegan），只要用料夠好，完全可以和正港道地義大利青醬分庭抗禮；最後是，用途也不是普通的廣，堪堪比太平洋還廣。
要達到強大的青醬層級，有些細節還是不能怠慢輕忽的，堅果得先烘烤出油增香、調入的橄欖油愈鮮愈好，當然羅勒得是義大利甜羅勒，大概就這樣了，說穿了，其實也不難搞。除了單食和配餅乾，拿來做三明治抹醬特別特別好，然後這兩天發現，淋在酪梨切片上，也極速配，拌飯拌麵不消說，就是妥妥基本款，有回靈機一動拌進打散蛋液裡，做成煎蛋捲，也是表現可圈可點。
食材：半杯開心果(鹽烤尤佳）、半杯腰果、羅勒一到兩杯、隨喜蒜碎(我有時省略，有時放一咪咪，咱一家都恐蒜）、適量有機檸檬汁和皮絲、適量海鹽或岩鹽、半杯左右新鮮初榨處女橄欖油
作法：
1、以350F/180C預熱烤箱，烘烤開心果及腰果五分鐘，直到微微金黃噴香，取出放涼備用。
2、食物處理機放入除了橄欖油以外所有食材，以暫停鍵攪到至細碎狀，再徐徐加入橄欖油，續打至喜好濃稠度，試味，喜歡即可收工。一半鮮用，一半凍藏，來日退凍，風味不減。
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